生鲜损耗的原因有很多，比如采购质量、运输方式、分拣方式、储存方式、天气等要素，这些在这里我不展开来讲，只要做好基础的都不难掌握。核心在于如何做好你的供应链管理，把你的上下游的需求预测管理好，这是控制损耗的核心方向，也是和同行拉开差距的地方。

　　生鲜配送公司降低损耗可以从以下四个方面入手：

　　一、采购品质的把控，尽可能的进行现采现送。

　　二、同类型的客户食材需求类似，可汇总采购订单，在采购时就有规模优势，甚至可以让供应商直接进行送货，送过来的货物按照净重入库，并作为和供应商的结算依据，这样就把损耗转嫁给了供应商。同类客户的服务还能减少一定的补采，为了快速进行补采，一般会进行商品的储备，储备的库存一定会带来较高的损耗。

　　三、做好采购计划的预测，对仓库已有商品进行详细数据的盘点，并能通过系统实时更新，每次新的采购任务发布时，都可以自动减掉已有库存，避免重复性的采购。针对已有库存，通过前端的商城进行促销，快速消化掉你的库存，降低损失。

　　四、在分拣的时候尽可能的减少搬运，有库存的商品一定会加剧损耗，首先称重入库时搬动过一次，从仓库拿出来分拣又会搬运一次，不同的生鲜放在一起，还会加剧食材的腐烂。所以如何通过分拣系统，快速准确分拣完就会变得十分重要，分拣完成后进行精准的投框，通过周转筐的装运，也能一定程度上减少损耗，不过也需要做好周转筐的管理。

　　生鲜尽可能多地做到零库存是降低损耗的核心，再加上中途用软件系统做好出入库、分拣、配送的管理，可以有效地降低损耗。挪挪生鲜配送管理系统提供了免费试用版，可免费体验。