近两年新冠肆虐，民不聊生。疫情期间生鲜配送行业为社区保供做出了巨大贡献，生鲜配送业务的增多也让生鲜商贸企业忙的不可开交。夏天到了，生鲜蔬菜的保存成了生鲜配送业务过程中更急需解决的问题之一。生鲜蔬菜配送过程中如何减少损耗？如何保存更久？这里挪挪软件结合业内行情说说，希望可以对您有所帮助。

　　说句大实话，夏天气温高，生鲜损耗是难以避免的，但生鲜配送过程中产品质量本身不行、卫生条件不行、设备保养不好，设备使用不当、盘点错误、订货信息不准、存储不当等，这些原因导致的损耗原理上是可以减少的，主要有如下四个方法。

　　一、做好生鲜产品的采购管控

　　在生鲜产品的采购过程中，由于生鲜产品自带损耗，采购过程中难免不会产生损耗。要想控制损耗，主要就是做好生鲜产品的采购管控，具体的就是采购时尽量挑新鲜的生鲜产品采购，需要多少采购多少，杜绝过量采购。也有很多情况下，生鲜企业因为信息延迟，下达的信息没有及时传达给公司采购员，一旦中间的沟通环节出纰漏，商品损耗和企业亏损就开始发生了。

　　解决方法：培养一名专业的采购员，经验丰富且了解企业业务体系；若下达指令的采购部门与接收指令的采购员是远距离或分割两地进行的，那就需要优化沟通模式，确保采购信息传递的及时性。采购的专业能力对于降低损耗可以起到莫大的帮助。

　　二、做好生鲜产品智能分拣，快速分拣

　　对于生鲜配送企业来说，分拣工作在整个工作流程中消耗大量时间和人力，容易出错且产生损耗。生鲜不能过度堆叠或碰撞，生鲜的很多损伤是从仓库管理在采购入库就已经开始出现，而且一些蔬果轻微外伤当下看不出来，但经过长时间的温度变化与水汽蒸发后，就开始出现明显伤痕，商品价值一落千丈。因此在整个生鲜配送过程中，分拣工作尤为重要。

　　解决方法：根据各自的业务需求捋顺整个分拣环节，并且完善硬件设施，形成良好的流水线操作。

　　三、生鲜配送全过程对存储条件的升级、改造

　　生鲜蔬菜明显特性就是生命周期很短，所以商品在仓库的存放管理就显得非常重要。入库的登记方式、外箱展示日期的形式，仓库库位区分用数字还是用颜色，冷库设置的注意事项等都是减少损耗的细节。

　　解决方法：加强陈列条件、存储条件的升级改造，比如陈列过程中叶菜喷水，存储条件里的保鲜库、保鲜柜的导入等等，加强商品的保鲜（台面保鲜、库存保鲜），以此来减缓生鲜商品的品质变化，拉大商品生命周期。根据自身的业务量来做好仓库规划以及仓库管理人员的设置，库房时刻注意商品堆放的分类，以及确保通风，保持低温均匀等细节。

　　四、生鲜配送过程中严格管理

　　生鲜产品自身在运输过程中又容易被磕碰，易变质腐烂，在采购、配送、摆放的各个环节中对管理者提出了很高的要求。特别是夏季高温，生鲜容易氧化腐烂，需要加快生鲜周转速度降低自然损耗。

　　解决方法：关注生鲜品质变化，品质下降严重的生鲜蔬菜要及时清出。管理者和从业者只有保持自己的积极性和责任心，才能尽可能地保证蔬菜的新鲜度，减少生鲜产品的物耗。

　　以上四种减少生鲜损耗的方法，可以对传统生鲜企业起到很大的改良作用。另外刚刚提到的生鲜配送管理系统可以高效的整合订单、财务、采购、仓储、分拣、配送，同时整合供应商管理、门店订货及配送，搭配多种智能派单模式，能够快速指派任务，配送员按照订单进行分拣、贴标签，及时配送给客户，配送进度可随时跟踪查看，在一定程度上可以帮助生鲜配送企业降低损耗。

　　使用生鲜配送管理软件可以实现以销定采，智能采购，生鲜配送公司可以通过汇总订单，快速生成采购单，需要多少采购多少，减少生鲜浪费损耗。

　　使用生鲜配送管理系统搭配智能分拣秤，可以快速生成分拣任务，按商品分拣、或按客户分拣，分拣员把商品放到分拣秤上面称重，称重的数据自动的回传到系统中，小票打印机快速打印标签，快速分拣，减少损耗。

　　通过生鲜配送软件系统，配送师傅可以在手机上看到自己的配送任务，每个任务都有对应的位置导航，配送任务完成效率更高。

　　就目前而言，在合理管理下使用像生鲜配送管理软件这样的系统，可以智能管控整体帮助生鲜企业提高运营效率，降低损耗。挪挪生鲜配送管理软件有整套的体验版，这里可领取体验。